那么多猪老做rou包子卖积攒了很多猪油,平常人家都是水煮菜,此地有人学李家做炒菜的,猪油也不是很多,所以这个油炸蚕豆也一直只有李家在卖。许多县城的人来李家进货时看见这蚕豆,尝了一下味道不错,适合做下酒菜。老秦氏看见这么挣钱,又从附近收购蚕豆。
蚕豆多了李小花又开发了蚕豆粉丝。先把干蚕豆浸泡好,大概100斤蚕豆加150斤水,充分浸泡后把蚕豆洗干净然后再浸泡一天,水要高处蚕豆几厘米。浸泡好后按照蚕豆与水1:4的比例把蚕豆磨成蚕豆浆,过滤出豆渣,加入酸浆搅拌,然后经过冲芡、开生、捏粉、漏粉最后制成蚕豆粉丝。
蚕豆粉丝可以在做菜做汤时候放进去,味道非常美味。老秦氏就喜欢吃这种滑滑的食物,都不用牙去使劲咬。这个蚕豆粉丝也给李德謇带到不少去长安。他们的火锅店由于一直添加新的食材,后面有人仿照他们开的火锅店生意始终没他们的好,也就是在这时候大家才服气李德謇分给李土家的一成红利,这钱出的值啊。尉迟恭也会找一些好友去火锅店吃,连李世民都吃了几次,当然不是在火锅店吃的,是把这些食材拿点去皇宫做给李世民吃的。
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