了还有小孩喜欢吃的牛轧糖，肯定会受到小朋友们欢迎的。
陆晨想了想，又跑到院子里看了看，围墙前面几个大坛子放在那里，除了酱油外，陆晨还酿造了几坛醋。
上次酱油酿造好后，尝过酱油的鲜美后，陆晨就考虑酿造醋。
酿造醋的原料有许多，除了大米，糯米外，还有许多杂粮，如高粱、甘薯干、米糠、野生淀粉。可惜在这个世界，陆晨看到最多的食材就是灵米。
制作醋的工艺比较简单，让这些含有淀粉的食物先经蒸煮、糊化、液化及糖化，使淀粉转变为糖，再用酵母使发酵生成乙醇，然后在醋酸菌的作用下使乙醇发酵，将乙醇氧化生成醋酸。
陆晨自然用的是灵米，可能是食材的原因，这个世界发酵的时间缩短了许多。
其实陆晨也不清楚，按照酿醋仿佛酿制出来会是什么味道。
算了算时间，已经有一周时间了，陆晨靠近放在院子里的大坛子，隐约就能闻到酸味。
不错不错，看来酸化已经开始了，等女儿生日可以做做糖醋排骨，陆晨很期待看到瑶瑶啃得满嘴酱汁的情景。
至于生日蛋糕这可是必备的，制作生日蛋糕需要烤箱，鸡蛋，牛奶，还有奶油。
生日蛋糕的烤箱还需要去订做，这个应该没问题。陆晨思 考着，顺手在纸上写上烤箱的结构原理，以及达到的温度。
当然这个世界并没有确切的温度计量，更多的需要制作者的经验。
还好陆晨学习厨师时，在西餐方面下过功夫，特别是火候，这方面没有任何问题。
接下来是生日蜡烛，一些物料，
第一百二十一章 陆晨的二道新菜(2/4)