从甜品店厨房里琳琅满目的工具和食材的震撼中回过神 来,佐天泪子又变回之前那个自来熟的女孩儿,笑嘻嘻的打趣着松夜。
“嘛……这不是有我在一边看着吗?放心好了,不对的地方我会告诉你的。”
蔓越莓曲奇是一种制作相当简单的曲奇,并不需要太复杂的流程,松夜只需要注意几个小细节就可以。
“那配方呢,松夜前辈?配方你总该告诉我吧?”
虽然佐天泪子也能做出来曲奇,但配方还是专业糕点师总结出来的最好。
“恩……低筋面粉115g,黄油75g,糖粉60g,鸡蛋1个,蔓越莓干35g,这些材料可以做出15块蔓越莓曲奇,应该够你们四个吃了。”
略作思 考后,松夜按照几乎刻在大脑中的比例吐出一份数据,接着便开始准备自己做杏仁牛轧糖需要的材料。
首先将杏仁放到烤盘里,然后将烤盘放到烤箱内,温度调到100摄氏度,定时5分钟。
接着将棉花糖和奶油混合均匀,放到另一个烤箱的下层,温度调到150摄氏度,同样定时五分钟。
等待的时间,松夜看向佐天泪子——
“佐天同学,稍等一下。”
松夜接过佐天泪子手中的低筋面粉,同时拿起旁边的面粉筛,讲解道:
“面粉过筛和不过筛会有很大的区别。过筛之后不但可以取出面粉内的小颗粒等杂物,还能让面粉更加蓬松。用在蔓越莓曲奇里可以让曲奇的口感更加松软哦!”
说话的功夫,松夜已经将低筋面粉过筛完毕,并微笑着递给佐天泪子。
第007章 简单甜食的做法(3/5)