重要的还是贵在坚持，也不单单说手艺，任何事都是如此。
紧接着，李霄看向一盘凉拌驴肉。
说是凉拌，不过是加了些葱段料酒，辅以些许芫荽等，至于驴肉，每块形状不一，大小却均匀，还有筋连其上，一夹起，颤颤巍巍，驴筋透明。
李霄先给赵婼夹了一块，紧接着自己品尝。
驴肉劲道，却不塞牙，也不费力，入口便化了三分，五香味并不浓郁，却让人口中生津，李霄一块接着一块，半响就清了盘子。
“的确是美味。”
李霄轻叹，这就是历经三十年，才琢磨出的最佳配料，才得以造就这一盘驴肉。
回味片刻，李霄才喊来老人家算账。
“小哥，烧饼五个铜板，驴肉贵些，需三十个铜板。”
李霄取出二两碎银，放在桌上。
“老人家教会我许多，这些就不用找了，不过我倒是有一个问题问您，还望不吝告知。”
老人家接过碎银，忖道，这小哥一看便知是大家公子，老头子自不能拒绝，不然适得其反，随即笑道：
“小哥常来吃，这些就算是提前汇账了，有什么问题小哥请讲。”
李霄轻声道：
“老人家在这干了三十年，风雨无阻，小子倒想问问，您是如何坚持下来的？”
老人家一听，乐呵一笑道：
“这个嘛，倒是简单。”
“头十年，老头子一心糊口，赚些营生。头来买卖不景气，这不嘛，一气之下，便日日想法做好驴肉，这一晃呀，就是十年过去哩。”
“之后二十年嘛，得感谢大家捧场照顾，但是老头子却是傲气了许多，惹来许多慕名食客大
103 美食中，看人生(3/6)