，这个成本的消耗主要是脾气的消耗，因为脾气是负责消化和运化的。很多总是食积的孩子，长大后，他们的体质就变成了脾虚体质，原因就在于此，因为他们的脾气总是处于超负荷运转中，自然早早就耗虚了。
西方人吃饭用刀叉，中国人吃饭用筷子。刀叉显然是为吃肉准备的，而筷子更适合夹挑五谷。也就是说，在几千年的饮食习惯中，中国人已经培养出了最适合脾胃的五谷饮食，突然改吃大鱼大肉，带来的不仅是血脂高的问题，更严重的是对脾气的伤害。
近几年来，以前很少在中国出现的胰腺癌、前列腺癌的发生率在不断地提高，这两种癌症以前多发在肉奶消耗量最大的欧美，它的发生和食物中的高蛋白、高脂肪有直接关系。之所以现在的中国人没能幸免，不仅是因为高蛋白、高脂肪饮食带来的血脂和肥胖问题，还因为过食肉奶者的脾气受伤了。我在前面说了，脾气是人体的“审计署”“纪检委”，原本可以靠脾气监视，甚至清除的癌细胞，趁着脾气虚伺机作乱，那些原本可以远离我们的癌症，也就乘虚而入了。
在历代的医书中，常有食五谷“令人不老”“好颜色”的记载，这里面暗含着一个被人们忽视或者误会的内容：那时候的食品加工很不发达，人们就是靠简单的人工碾压技术使五谷完成最初级的脱粒、去壳等工序，所以，那时候能“使人好颜色”的五谷肯定不是我们现在吃到的，经过多次深加工的精米、精面，那种粗糙五谷中的蛋白质所占比例，一定低于现在的五谷。也就是说，保证了古人的脾气，令其“好颜色”的，其实不是五谷中的蛋白质，而是那些被我们去除掉的各种纤维素、微量元素、矿物质。或者更确切
预支能量的日子，你还要过多久(2/4)