很多女性吃大枣的目的是想补血，事实上，如果单纯为了补血，大枣的效果肯定没有猪肝、动物的血以及瘦肉的效果好，因为植物性食物的补血作用没有动物性食物那么直接。你要想靠吃大枣把血色素补上去，估计血糖也要上去了。而大枣的价值其实是补脾，脾虚补上去之后，自身的消化、吸收能力增强了，生血能力自然也增强了，这才是中医补血的真正内涵，就是补血、补脾。
如果你问我，牛奶和粥，哪个更养人？在今天的饮食条件下，我可能会选择粥。牛奶的价值在于它的优质蛋白，但是，对现在的中国人，特别是都市女性来说，蛋白质的摄入不是不足，而是超标。我们已经过了靠牛奶强壮一个民族的贫困时期，甚至对牛奶之类高蛋白的摄入量都需要进行控制了。
另一个理由是，人体对蛋白吸收的成本要比吸收淀粉类的粮食高得多。也就是说，想要达到牛奶养人的目的，人体在吸收过程中是要花气力的。但是粥就不同，我们知道糖尿病病人是忌讳喝白米粥的，因为人体对它的吸收太快，血糖会因此而迅速上升。但是粥的这个特点恰恰是它的养人之处，人体吸收粥的营养最快、最直接、最没有消耗，也是最节约脾气的。所以，中医在讲述各种虚症的时候都有个食疗建议，叫“糜粥调养”，就是用软糯的稀粥调养身体很虚弱、脾气很虚弱的慢性病人。很多长寿老人在介绍自己的养生妙法时，都会提到喜欢喝粥，甚至几十年都坚持每天晚上喝粥，这种饮食方式可以视为对生命力的一种节约。
很多脾虚的人急于改善体质，吃各种补药，但很快自己得出结论“虚不受补”。不是吃了消化不了，就是虚的问题不见改善，这就是因为脾
牛奶和粥，哪个更养人(2/3)