第三口锅里正炖着牛肉。文书说：“等牛肉半熟以后，捞出来一半，放进第四口锅里继续炖，这是盛盆里上桌的肉。剩下的一半在原锅里熬苞米粥，苞米渣昨天开始就泡上了。
所以第四口锅暂时闲着。它最大地贪婪地张开大口，饥饿而愤怒地等待着第三口锅里的牛肉。
第五口锅的情景与第二口锅一样，所不同的是这口锅炖的是猪肉。
人要是净吃肉，那是吃不了多少的，所以肉里必须有菜。“光肉吗？没有菜吗？”阿嘎尔问文书。其实，他问的是昨天自己送来的菜。昨天，阿嘎尔从旗里回来时特意买了土豆、茄子、蘑菇、冻豆腐等新鲜蔬菜。他早已交代过，要土豆炖牛肉，茄子炖羊肉，蘑菇炖鸡肉，冻豆腐炖猪肉。这样搭配是他从多年吃喝中总结出来的，认为是最佳搭配。他故意问文书，也是考验胡节工作。
“有，有，昨天张主席都送过来了。都洗好切好放在屋里呢。按照您的指示，保证没有问题。”阿嘎尔开会布置工作时，文书都一一做了笔记。
进村部，这里比外边还热闹。果然像文书所说，土豆切好了，放在洗脸盆里，茄子撕把完了，装在洗衣盆里，冻豆腐泡在水桶里，蘑菇洗好放在桌面上。有两筐鸡蛋，文书说：“一会儿就在村部大锅里煮鸡蛋，煮熟了激在水里。煮完鸡蛋，这锅就煮猪肠子。”刚才进来时，看见有几个人正在灌肠子。
“要是有人不吃牛肉粥……”
“阿书记，您放心，煮完猪肠子，在汤子里煮大米粥。”文书打断阿嘎尔，抢答道。
在村部还有几位妇女在拧萝卜缨儿，洗黄瓜、香菜之类。这也是阿嘎尔昨天从旗里买的。他的意
阿嘎尔下乡记3 （三）(2/5)