去过湖南，没吃过那儿当地的菜，所以我只能说这家湘菜好吃，而不能说它地道。许叔，你去吧湖南吧。”许韵寒夹了块儿鱼，正挑着鱼刺。
“我何止只是去过湖南，当年知青下乡，我去的就是湖南的一个村子，整整在那儿呆了八年。那儿算得上我的第二个故乡了，也养成了我很多习惯，比如吃辣，哈哈~在那儿不分男女老幼，普遍嗜辣。无论是平日的三餐，还是餐厅酒家的宴会，或是三朋四友小酌，总得有一两样辣椒菜。”许达回忆起当年当知青下乡在村里时候的日子，虽然条件很苦，但还是留给他很多美好的记忆。
“那我今天这个餐馆找对了，正好和您胃口！”
“哈哈，你这丫头……不过，你可不能小看吃食方面，你想在古玩行业精通，那就得广泛学习吸收各个方面的知识文化。就比如这湘菜，一九七二年从湖南长沙市马王堆的软侯妻辛追墓出土随葬遗策中可以看出，在两千多年前的西汉时，湖南的精肴美馔已近百种。从出土的西汉遗策中可以看出，汉代湖南饮食生活中的烹调方法比战国时代已有进一步的发展。从这点就可以延伸到烹调工具的改进和创新，这些就涉及到古玩古董。有时候对一件物件进行断代的时候就可以从这类物件在历史上的发展变更过程上去推断。”
许达认真而细致地从小细节方面入手将自己在古玩行业的一些实践经验教给许韵寒，她是有一定天赋的，他希望她能走得更远，至少不要像他走了很多弯路。
“呵呵，许叔，我确实欠缺很多相关的知识，许多东西我都不认识，甚至连名字都叫不出来，那宜兴紫砂茶叶罐我就是靠运气得来的。”
许韵寒坦
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