她向全部族的人以家庭为单位征集肉类,统一做成烟熏肉。愿意交肉的家庭按交上肉的多少记录好,等换回一些有价值的东西,就可以按贡献获取这些东西。
当然乔落作为族长,对这些公共财产有绝对的分配权。如今半山从外族得到的好东西已经不再无偿供给族人,而是按每人贡献由乔落分配。
这次的征肉活动得到了大家的热烈响应,肉条堆得小山高。也许很多人都是凑个热闹,但也从侧面证明了乔落如今在半山的号召力。
乔落要将这些肉都做成烟熏肉,本地区还未出现这种做法,大家平常储藏肉制品都是将肉或阴干或晒干制成肉干,奢侈一点的就用盐腌制起来。前者有多硬就不说了,后者除了太费盐之外也不适合带着外出作为干粮,因为总是口渴。
而用烟熏制肉食就没有以上的缺点,其风味独特,不易变质,最主要的是只用耗费一些随处可见的树木枝叶,来作为烟的来源就行。
熏制过程也很方便省事。支好支架,将肉条挂在上面,下边燃起火堆。准备好树叶木屑原料,堆放在火堆已经灭掉明火的火星灰烬上,就这样捂出浓烟。这时,为了使浓烟不散失出去,最后营造出封闭的环境,就可以用布、草堆蒙住整个支架。
之后不再管它,等上一天半的时间就熏得差不多了。此外需要注意用不同的树叶熏出来肉的风味也大有不同,这也算是趣味所在了,每个人都可以选取自己所喜欢的风味来熏制。有毒和富含油脂的树叶不要选,一些像具有辣、清凉等突出特点的树叶就是熏烟的佳品。
用了一些日子,熏肉都制成并用布袋分装完毕。同时乔落还制出了二十几罐芝麻酱密封好
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