不是用形状来辨别的。”
阿苗被绕得有些晕，她蹙眉道：“听起来就不简单。”
意欢停下手上的揉面动作，道：“确实不简单，你们看——”
她指了指手中的面团，道：“这一块面团中，加了牛乳、酵母、盐、还有黄油。要将黄油揉进面中，并不容易，所以我方才速度快了些，只要揉到盆光，面光，手光，便可以了。”
顿了顿，意欢继续道：“可颂牛角包，最忌的就是揉面过度，不然口感就难以保证。现在这团面已经备好了，阿苗，你将冰窖打开，把这个放进去吧。”
阿苗接过面团，疑惑道：“为何要放入冰窖呢？”
意欢：“是为了冷藏发酵。”
其实她说了阿苗也不懂，便听话地将面团拿下去了。
此时，意欢又掏出了从青木斋买回来的黄油，然后拿出一张光滑的牛皮纸，这牛皮纸看起来和平时的不太一样，上面似乎封了一层特殊的材料，滴上了水或者油，都不会沾染。
林意冉也跑来，好奇地摸了摸：“姐姐……这张纸好滑……”
意欢点点头，心中却道，这特制的牛皮纸，也不知道能不能用来承接黄油……这青木斋给的东西，实在是神奇。
她将牛皮纸把黄油包住，然后拿出擀面杖，直接在纸包上使劲轧了一下去——
一块方正的黄油，便被她压得扁了不少。
林意冉一直瞪大眼睛看着，一目不错，道：“姐姐，为何要将它压扁？”
意欢道：“明日黄油要用在可颂牛角包上，压成纸片状的方形，更好和面团溶到一起。”
压了不少次，黄油块终于变成
第38页(3/4)