洗好的山楂放入锅中，注入清水，漫过山楂即可。
红彤彤的山楂，三三两两聚在一起，水温逐渐由凉变热。
水温越来越高，山楂的外皮，便肉眼可见地裂开了，清澈的水也逐渐变得微微泛红。
有些龟裂的红色果皮，依然不舍地附着在果肉外面，倒有了一种别样的美。
煮好的山楂，被盛出来，浸入凉水之中。
山楂们像弹球一般，堕入水里，又调皮地浮了起来。
方才熬出来的山楂水，红得妍丽，发出微微的酸味，她便盛了出来，晾在了一旁。
她又回去看了看冷水中的山楂，每一颗山楂都泡得比较软了，她手指轻轻一捻，便将核拔了出来。
山楂中的筋条需要单独摘出来，不然会影响山楂糕的口感。
她聚精会神地将所有山楂的果肉都取了出来，放入研钵之中，素手一握研杵，便细细研磨起来。
这个时代没有破壁机，要得到碾碎的果肉，便只能一点一点，细细捶打，才能逼得果肉中的纤维分离。
她捶打了几下，又加入了不少山楂水，开始有节奏捶了起来。
打了大约一炷香的功夫，山楂终于打成了泥状，意欢的手腕都有些酸了。
意欢挑起一些看了看，山楂色的果泥浓郁生鲜，红得温柔，一点儿也没有攻击性。
她特意换了一口砂锅来煮山楂，若是用铁锅煮，会煮出一股难以下咽的生锈味。
意欢将山楂泥倒入了锅中，开了小火，慢慢熬煮。
山楂逐渐变得又顺滑，又绵密，在锅中吐着小小的泡。
意欢便加入了不少白
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