这凉皮是西北的特色小吃，又分米皮和面皮。只要烙好了凉皮，将之切碎拌之辅料即可，做起来极是简单。但酸中带辣，吃起来格外过瘾，其中又有两层意思。”
程采夕来了兴趣，问道：“是哪两层？”
“第一，西北天寒，多吃辣的食物会让人发汗，便不会觉得那么冷了。”唐安说着，伸出两根指头，“第二，凉皮如此简单，烙上一落面皮每天动刀切切就能食用，伴着一壶烧刀子，便能算是一餐，说明西北人豪放不拘小节，从强秦横扫六合便能看的出来其民风彪悍到什么程度。”
顿了一顿，又道：“除了凉皮，西北还有很多名吃，有像锅盖那么大的烙饼，叫做锅盔，还有像板尺那么粗细的面条。”
“锅盖那么大的饼？那怎么能吃得下？”程采夕奇道。
唐安解释道：“一次当然吃不完，但是一次做好，下次吃起来只要掰上一些，便省却了以后的麻烦。”
唐安道程采夕点头认同道：“想不到一道菜里，竟然还包含了这么多名堂。”
“天下之大，无奇不有。大小姐，你再尝尝这个。”唐安说着，跑到前面的摊子，买了一袋子小笼包。水晶般的外皮晶莹剔透，看上去让人不忍心下嘴，但个头却小的可怜。
“怎么还会有这么小的包子？不过看起来很好吃。”程采夕夹起一个，轻轻咬了一口，浓郁的汁水四溢，满口都是香气，而且馅料也很讲究，入口既有甜味，又有肉香和香菇等佐料的味道，很是可口。
程采夕啧啧称奇，道：“好奇怪的味道，和我平时吃的包子完全不一样。”
“这是南方的灌汤小笼包，皮薄馅足，而且加了糖在里
第五十八章 女人心，海底针(2/4)