方肉，这道菜芸娘自己不是很喜欢。因为她觉得比较会腻的慌，可秦氏却点了出来。在庄子里请客，谁家桌子上不出现方肉。必会被人说道，因为方肉是五花肉做的，大片，吃起来相当的有油水，解馋，是农家汉子最喜欢的菜。
芸娘入乡随俗，并没有驳了姥姥的话，非常用心的做了一个方肉，让人端了出去。
这三道硬菜端出去后，其实再来几道像辣椒炒肉，腐竹炒肉一类的充数即可，但是芸娘没有。
她接着做了一道农夫拌兔。
兔子洗干净被赵春兰剁成小块，然后放入了水中，芸娘在里面倒入了料酒，姜和葱煮了起来。
接着她又切了竹笋和青椒，竹笋也要焯熟。
等两样都熟了以后，芸娘又把葱花和红辣椒炒香，放入了盐，红油，酱油进去，又放入了一些蒜薹炒熟。
这边炒菜的工作她交给了赵氏，她自己则开始摆起了盘子。
竹笋切的是一段一段的，要立起一个的的围着四边摆好。这样摆出来刚好是个四方形，看上去就像是一个米色的围城一般。
菜差不多了，把兔肉放进去翻炒入味，然后倒在盘子内的围城内。
芸娘又撒了些芝麻上去，这样吃起来更香。
因为加了红油，所以看上去红艳艳的，白色的围城边，青色的辣椒，红色的红油，褐色的兔子肉，看上去火辣一片，让人觉得暖和，看着极有食欲。
当然吃起来也鲜辣可口，吃了还想吃。
最后两道芸娘则做了一个鸡蛋饼和一个金银豆腐羹。金银豆腐羹是用豆腐，蛋黄和香菇做的。滑嫩爽口，颜色清凉，让人在吃腻肉菜后，吃一口豆
161章 农夫拌兔是道菜(3/6)