好块后，芸娘把肉放在了盘子内。
油锅烧热，芸娘把切好的五花肉下去炸了约两分钟左右，看肉已微微变色，她放了盐和酱油进去，又加了热水。
加热水的时间芸娘出声告诉几人，一定要加热水进去，不然冷水会激着肉。会让肉质发硬，那样肉就会少几分味道。
众人皆点头，她们也是要学的。以防芸娘万一有什么事，她们也能撑一下。
大火烧开后。芸娘让月季转为小火慢慢炖了起来、
这边芸娘则把黄瓜片双向一折，然后一片片的均匀的摆在了盘子的四周。
锅内炖着肉，那边芸娘又做起了另一道菜：风味辣椒。
其实很多地方也叫这道菜为辣椒罐肉，只是做法不太一样而已。
这道菜需要用到肉末，这是赵氏帮着剁的。
肉末有肥有瘦，被芸娘用高汤煨了一下。
青尖椒洗干净，切成均匀的段，中间掏空。
芸娘又削了一个土豆。切成了细丝。
土豆丝芸娘切的飞快，出来又细又均匀，看得几人惊叹不已，而月季早已经见怪不怪了，她早就见识过芸娘切土豆丝的水平，她自己也经常在练，她现在的土豆丝切也算不错了，比起原来像手指肚那么粗的，可算是一个天上一个地下。
芸娘把土豆丝用小火炸熟，炸好的土豆丝一根根的就如金黄色的银线一般。蓬松而又好看。
芸娘将肉末均匀的填入辣椒段内，然后上笼屉去蒸。
不少人喜欢用油来炸，不过这道菜。土豆丝已经炸过，再炸辣椒和肉末的话，吃起来稍微会觉得腻，不如蒸来的好。
蒸熟后，芸
167章 风味尖椒(2/6)