“星哥儿，还有泡好的豆子么？”
“有！不过是明天要磨豆浆用的，我再多泡一些，明天客人肯定会很多。”
“先磨一些，我们做点豆腐。”
“好！”星哥儿应了一声。小食肆里厨房现在主要是大力和星哥儿负责，两个人一个负责制作热汤、包子等，星哥儿则是负责豆子这边。泡豆子、磨豆浆、煮豆浆、点豆腐脑都是他的事情，不然大力一个人还真忙不过来。
宣慕之回到后院，两个少年已经将剖好的鱼都洗净了，宣慕之找吴伯要了一把带钩子的小刀，将三文鱼侧边的大刺都仔细地剔除。
“东家，这鱼还要提前剔刺？”何武一边收拾最大的那条三文鱼一边好奇的问道。
“这个鱼是可以生吃的，剔除了刺吃起来就更方便了。”
“生吃？”何武眨眨眼睛。他虽然以前常年出海，但是从来没怎么生吃过鱼。“好吃么？”
“好吃。唔，不过今天不行，还缺少一些配料。”宣慕之叹口气。没有吃生鱼片的专用酱油，也没有芥末。这么好的鱼如果直接吃，虽然口感不错，但是味道还是有点缺憾的。
“对了，东家这是什么鱼啊？好像在集市上很难看到的。”大力也跟过来询问。他是个厨师，在来贺掌柜的小食肆前跟着他的师父一位老厨师也在别的地方干过，不过那些小食肆刀工能练出来，好食材却看不到多少。
“这种叫麻糕鱼，肉比较软嫩肥美，所以都被一些大酒楼买去了，很少进入北区的市场。要不是我今天冒充大酒楼管事上去，还看不到这些。”宣慕之呲牙一笑。
他觉得他今天做的太对了，要不然他估计都
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