眼又从嘴里涌了出来。
这种熟悉的胡辣汤味道，对于简恒来说是家乡的记忆，每个地方做胡辣汤都略有区别，但是对于简恒来说，这种辣子粉配海带、干丝还有豆腐果易熬制出来的胡辣汤才是最正宗的。
两口胡辣汤下肚，四个热气腾腾的煎豆腐卷也好了，一个小圆盘子下面摆了三个，正间叠在最面的还有一个，双面煎的金黄，边边角角的面还挂有一些细碎的‘冰花’。
一份好的煎豆腐不光要有油脂的香味，还要有淡淡的葱香，咬进嘴里的时候，葱香还要能盖住豆腐的豆腥味，能把豆腐激发出一种特别的香味来，葱与豆腐的配在这儿特别重要，葱多了味重，豆腐无味，葱少了盖不住豆腥味，吃着也难受。
只有配恰好，煎豆腐卷才能越嚼越有味儿。
老胡家的煎豆腐卷儿在这一片都挺有名的，一家五口人从四点半开始忙活，一直要忙活到八点半，城管来赶人这才算结束，这样往往还是做赶不卖。
简恒现在那么容易买的到，那是因为时间才早，到了七点钟，这边的摊子最忙的时候，想吃到老胡家豆腐卷，不等个十几分钟，耗两三锅，那是不可能轮到你的。
吸溜着胡辣汤，用筷子夹着一个豆腐卷慢慢的品着，耳边听着熟悉的乡音，听着老少爷们谈着家长里短，什么哪个厂子的效益好啰，那个企业老板小气，过节只发了一百块喽。或者又是认家的儿子结了婚，没有请自己喽。
都是这些小事情，但是简恒却听得很亲切。
半碗胡辣汤下肚，简恒的身边又多了一位食客，这位是十四五岁的孩子，直接要了一份五个煎豆腐卷便风卷残云的吃了起来。
第176章 亲切(5/6)