会仿照荤菜的口感做出来，比如，用豆腐调制出猪肉的口感，用面粉做出鱼肉的味道……比起真正的荤菜，这些仿照味道的菜十分容易让人感到油腻，他要亲自试一试，这大麦茶是否真能解油腻。
小二很快端了几个菜过来，都是店里口味比较重的。
谈掌柜立即动了筷子。
吃了几口，便喝一口大麦茶。
说来也怪，那大麦茶喝下去，便觉得清爽，忍不住拿着筷子又继续吃。
慕绾绾笑道：“大麦茶是解油腻的，掌柜的这里是素菜馆，尚且缺一味清爽开胃的泡菜，不如我也做点过来给掌柜的试试？不过，这大麦茶喝泡菜都是我独家秘籍，我可说好了，只在你店里卖，方子不能给你，每十天给你送一次货，你觉得如何？”
谈掌柜的已是眉开眼笑，什么山药都抛在了脑后。
说起来，山药只是一味打开市场的菜，受到的限制也多，可大麦茶不同，这是喝的，一年四季大家都可以不吃饭，可谁能抗住不喝水？
“行，就这么办！”谈掌柜的当场就定了下来。
不过，这一次谈掌柜学乖了，怕慕绾绾反悔，两人当场立下了契约。他做生意是比较靠谱的，字据写得很实在，各自规定了两人的利益，分别画了押。
从素食斋出来后，慕绾绾就折去了市场上，买泡菜需要用到的材料。
下河村别的不多，白萝卜是极多的，村里家家户户都栽，黄瓜也多得很，白菘更是多得烂地里。她计较了一番，在菜市场上称了些糖，又买了一点山椒。至于要用到的姜蒜什么的，村里人多得很，在村子里就能低价收到。买齐了东西，她才坐牛车回到乔家。
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