那时候还没有程总什么事儿呢，主要还是照顾剧组的一众主创。
正当午阳光的高层们基本都是东山人，能吃更能喝，而那几位主演，比如演明家三兄弟的那三个，貌似也挺能喝，所以这一餐张步凡就是照着下酒菜去做的。
正好，剧组明天放假一天，嗯，当然不是为了吃他这顿饭所以放假，人家是有正当理由的。
到了厨房，其他先放着，先穿串，这就是今天所有菜里的一道了——冷锅串串。
这玩意儿做起来还是挺麻烦的，要穿串不说，还要熬高汤，做卤水，张步凡中午的时候就来过一趟，提前熬上了猪骨高汤，到现在已经熬了快6个小时，揭开锅盖，铺面一股香气，再看锅里的汤，已经变成了乳白色。
张步凡做饭一般是不需要人打下手的，但这次不一样，做的东西多而且比较麻烦，于是，小赵，还有侯洪亮的助理都成了他的临时帮厨，他先穿了几串教会了两人，就把签字和各种已经切好的食材丢给了他们两人，让他们一边儿穿去了。
考虑到剧组的人，尤其是一众演员不太能吃辣，所以今天的主菜还不是川菜。
一个冷锅串串，一个腊肠，再简单的炒了个鱼香肉丝和回锅肉，川菜方面就全部搞定，而剩下的，则是佟丽亚老家的菜。
说起边疆的下酒菜，那就必须要用一个“硬”字来形容了。
除了皮辣红和老醋花生这两道“素菜”之外，其他的都是肉。
就像张步凡此时做的这道“手抓肉”，那就是纯纯的羊肉。
这道菜最最基础也是原始的做法，就是把大块的羊肉放进水里煮熟，这一步里没
第六百六十六章 最硬下酒菜(2/4)