象去创新蛋炒饭的制作方式。
为了控制火候，陈墨一遍又一遍的尝试在什么时候倒入米饭，油量需要使用多少。
至于菩提玉斋最关键的边炒边倒入蛋液的这一步，为了在短时间内练成蛋液被米粒完全吸收但不沾到锅底，陈墨后来索性扔掉了厨具上防烫的把手，直接用手与导热的厨具接触。
这样不仅可以随时掌握和控制火候，也可以让自己更好的控制锅铲，完成最关键的一步。
短短的半个白天加上一个晚上，陈墨竟然成功了！
原本看似不可能完成的任务，白色晶莹的蛋炒饭，就在陈墨的不断努力和尝试下完成了。
当陈墨完成这道晶莹蛋炒饭的时候，才发现原本记录了80%蛋炒饭食谱的那张空白页，已经重新书写上了新的文字。
不是原来的80%，也不是新的80%，而是全新的100%！
......
洪师傅上前，抓住陈墨的手掌，手掌通红，甚至有血丝。
身为厨师的洪师傅知道，因为今天的比赛，为了保持手感，所以陈墨并没有用绷带缠住受伤的地方。
而小手臂上点点烫起的油泡，则说明为了今天的比赛，陈墨到底付出了多少。
洪师傅轻轻的放下陈墨的手，拍了拍对方的肩膀，对大伙说道：“这个年轻人所做的蛋炒饭，非常完美，留在锅里的底油热量和分量都恰到好处，在炒饭的时候，连一颗米粒都没有沾上锅底。成品的蛋炒饭清淡略甜、绵软略黏、芳香爽口，这是一道完美无瑕的艺术品！”
“我的看法，本场蛋炒饭比试的胜者是...”
第23章 赢得挑战(2/5)