见前三道小菜被不同的三名食客抢先品尝了，这第四碟的剁椒皮蛋，可是新品品尝的最后机会。
几乎是在同时，三、四双筷子同时伸向这碟冷菜。
几名食客分别夹起一块皮蛋，迫不及待的放进嘴里。
“哇，这皮蛋竟然这么爽滑，吃进嘴里像是会动一般，滋溜滑！”
“是啊，非常的有嚼劲，感觉根本不够吃啊。”
“原本还不是特别饿，怎么吃了一块皮蛋之后，反而更饿了！”
这道剁椒皮蛋放在第四道菜，可是相当有讲究的！
剁椒使用的原料，是产自湖南张家界沅古坪的一种小米椒，也叫做七姐妹辣椒，剁碎了以后加盐、蒜、姜拌匀，放大缸里腌制，过一段时间，就成了色香味俱全、生物保鲜、不含任何防腐剂的纯天然绿色食品，有着“辣口不辣心，含火不上火”的美誉。
这种剁椒辣、甜、香、鲜，能够刺激人的味觉，将味蕾的触感扩大好几倍。
皮蛋使用的是之前“皮蛋豆腐”中使用过的产自洞庭湖畔湖南益阳的松花蛋。
这种松花蛋能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸。
这就是看似厚实的皮蛋吃下去，却越吃越饿的道理。
将切好的皮蛋上浇上剁椒和蒜瓣，再把姜汁、醋、酱油、麻油、糖、鸡精等拌匀成调味汁，倒在皮蛋上，一道剁椒皮蛋的凉菜就做好了。
前三碟的凉菜算是引子，这第四碟的剁椒皮蛋才是真正的关键，让食客越吃越饿的秘密！
陈墨向众人解释了这四色小碟让人越吃越饿的秘密
第98章 倪美丽的礼物(2/4)