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这一次轮到陈墨卖关子了。
“你们可以先尝尝看。”
在陈墨的指示下，阿普顿率先拿起了一个新做好的老婆饼。
外面的酥皮很软，拿起老婆饼的时候，表面立即瘪了下去。
将老婆饼放进嘴里，轻咬一口，阿普顿的眉毛立即飞了起来！
“嗯~真不错。”阿普顿边嚼边称赞道。
听到阿普顿称赞这道面点，赫伯特也迫不及待的拿起一个丢进嘴里。
大口吃着的赫伯特，嘴边满是碎碎的酥皮屑，很快就消灭了一个老婆饼。
将嘴边残留的酥皮屑舔干净，赫伯特接着说道：“不愧连凯特都说好，这道面点美食真的很好吃，更重要的是，馅料虽然很甜，但吃下去清清凉凉的，一点儿也不腻，再配上酥皮的口感，让人吃了还想吃啊！”
赫伯特的手再次伸向了老婆饼。
“叠出酥松的层次感，相当的有嚼劲，但却和那种筋拽的感觉不一样，是一种深深陷入松软中的迷失感。”阿普顿说完，将吃下一半的老婆饼举在眼前，“薄如棉纸的油酥皮，里面层层叠叠，搭配糖冬瓜做成的内陷，很有想法。”
“要做出这种层次感是相当费工夫的，首先在材料上，要将水油面团与油酥分开处理，将水油面包入油酥，打开再折起，如此反复，利用水和油互不相融的特效，做出酥松分明的层次感。”
“再看这內馅，使用的是面点常用的甜馅，但采用的主要冰冬瓜，主要以清甜的口感示人。”
将手中的半块老婆饼放进口中，阿普顿不由得闭上了眼睛，仿佛陶醉在其中。
第177章 老婆饼（第一更）(2/4)