米的棚子，叫阴干房。
像挂珠帘一样，密密麻麻的挂在棚下。
范阳一看，就明白为什么这么好吃了。
加工方式太天然了。
就是一个字，晾。
和吐鲁番加工葡萄干一样，只不过吐鲁番葡萄干的晾晒房有围墙，避免阳光直晒。
而这边就只是棚子，避免淋雨就可以了。
那些棚子下面，一串串的柿饼已开始挂霜。
每个棚子前面，都站着一排排的农村妇女，正不厌其烦的一个一个捏。
富平柿饼的制作工艺，原料和地理都是其次，还有一个挺考技术的是捏。
每一个柿饼，至少得捏三次，才能定型。
而捏的好坏，直接导致了里面的糖心能留住多少。
晾晒分为40天，50天，60天。
时间短，就软一些，新鲜一些。
反之，则硬一些，甜一些，保质期长一些。
而捏的这个过程，与其说考验的是技术，不如说考验的是耐心。
一吨的量，就有两万多块饼。
挨着捏三遍。
不是一般人能干得下来的。
也只有这个年代的山民，能做到这个地步。
后世好多都是机器烘干，10天就出饼，口味能一样才叫怪了。
范阳看得欣赏不已。
眼前这一幕，要放到后世，仅仅纯天然一项，放到电视上都可以吹半天了。
什么千年传承，匠心独具，历经50天，大大小小12道工序……
“老秦叔。
第九十二章:合法垄断(2/5)