杀活鳘鱼后，取出来用清水、高浓度盐粉和食醋反复清洗干净了。
悠然的下刀，坂田将手中的长条饭卷切为一枚枚方鮨，相互交错着摆入瓷碟中，又衬入几片煎得喷香冒油的鹅肝，淋几丝酱汁。
瀛国团队，已经完成两道美食的了。
时辰还够，云汐对自己的助手们鼓励几句，吩咐一人在架锅烧油，自己则在另一只灶上焯鱼籽。
刘厨知道云汐要用鱼籽做道干锅出来，刚刚取卵清洗的时候下手很稳，没有将整个鱼籽囊的外膜弄破。
云汐在热水中加入花椒、姜片和葱段，将几段鱼籽焯到六分熟，捞出备用。
一旁铁锅里菜油温度正好，云汐取适量姜片、蒜瓣、花椒、葱段投入菜油中爆炒，接着放入一撮十香汤料。
混有牛油的汤料在菜油中融化迅速，整个赛棚里都充斥着奇异的香醇味道。
云汐这时又将焯过的鱼籽放入红油，翻炒几次，最后添加了魔芋块、水发的木耳和藕片，点适量清水、几颗灯笼辣椒，盐、糖粉，慢炖一刻。
随着水分拔干，十香汤料混合鱼籽原有的鲜香味道逐渐扩散至整个广场。
评委席、观赛席、禁军锦衣卫都表露出无比惊艳的表情，睁大了亮晶晶的眼睛，眸色迷离而享受的眯眸望向那奇香的源头。
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第二十八章 第二场赛 （2）(3/6)