直到蒸腾飞舞的水汽中，闻不到羊肉的膻气了，他才将猛火改成小火，并将桶盖盖上。
这就是他祛除膻味的窍门。
通过猛火加热，将羊肉、羊骨中的膻气全部激发出来，与汤面上的水蒸气一起挥发出去。
之后再用文火慢炖，炖出来的就会是越来越浓郁的香气。
这锅汤他从上午一直吊到傍晚，还在继续用文火吊着。
下午的时候? 他把羊头捞了出来，吩咐徐同林用筷子将羊头上的肉全部剔下来? 当时羊头上的肉已经炖得稀烂。
剔好后的羊头骨和羊肉? 又被他扔进汤桶中继续吊制。
下午黄梅、曹敏、方芳三个女人来上班的时候? 刚进门就闻见明显的羊肉汤香气。
当傍晚渐渐来临，从他们店门外经过的每个人，不分男女老幼，几乎都下意识地嗅几下鼻子，然后目光就循着香气的来源? 望向他们店的厨房。
太香了！
有些人第一次吃羊肉? 就吃到膻味很足的羊肉，然后从此再也不敢吃、不愿吃羊肉。
以为自己天生就受不了羊肉的膻味。
其实都是被人坑了。
就像一些人第一次因为好奇? 去尝试看一本，结果第一次看得那本书就其烂无比，或者枯燥乏味? 然后就下意识以为大部分都是这个鬼样子? 从此就再也不碰任何一本。
其中的道理是一样一样的。
当然? 也有口味重的，就是喜欢羊肉的膻味，没有膻味的羊肉吃着就是觉得不过瘾? 那就是另一回事了。
但多数人，还是吃不了膻味重
第147章 被香气吸引进来的大爷(2/4)