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    徐同道甚至特意重新切了一些要用的小料，生姜去皮，切成大小均匀、厚薄均匀的菱形片。

    蒜子，也切成厚薄均匀的薄片。

    戏东阳早就切好的姜丝，他看了一眼，也没用，自己拿着菜刀，哚哚哚……菜刀一阵连绵跳动之后，切出来的姜丝如棉线一般细、一般均匀。

    一桌上档次的菜，应该是什么样？

    徐同道有自己的见解。

    他认为要每一个细节都要做到足够精细、精美，刀工精湛，是前提。