均寿命不高，很大程度上就是从小营养不够全面。因为生产力的原因，肉食可以说是奢侈品。所以，对于大多数平民而言，都无法摄入足够多的蛋白质。
鸡蛋能够提供一种极为全面的补充。虽然无法全面代替肉食，但是也能够补充很大一部分。往大处说，如果有足够的鸡蛋供应，就能够极大的提升大唐百姓的身体素质。从长远上说，这堪称是一件事关国运的大事。举个例子，日本在上世纪开展过一场全民喝牛奶的运动，以增强国民身体素质，提高平均身高。从结果来开，成绩绝对是有的。
这个时代养鸡，自然都是散养。大多数的平民百姓家中养鸡，甚至根本不喂，只是让鸡自己找吃的。至于下蛋，那更是随缘。下了就是收获，不下也没损失，反正根本不喂。
陆煊从小农村长大，知道想要让鸡多下蛋，有很多方面的原因。尽管后世，人们已经开始崇尚散养的鸡，认为散养的鸡，肉质更加鲜美，鸡蛋营养更加丰富。但实际上，散养的鸡，对于下蛋率是有影响的。
鸡如果活动过多，肌肉会变得紧致，影响下蛋率。关于这个方面，可以是一种一种类似于阉割的手段来辅助。
陆煊记得，似乎是截断鸡的一截翅膀，从根源上削弱它的活动能力。但是这个技术要求很高，从哪里截断翅膀，以及之后的感染问题，都非常的专业，不弱于阉猪的问题。
除此之外，影响最重要的就是饮食方面了。鸡是杂食性，乱七八糟各种虫子什么的都吃。这些虫子富含蛋白质，是能够提供大量的营养。但是关键在于，太不稳定了。
一般家养的鸡，都会使用谷物的糠，拌成鸡食。甚至会加
第三十五章 关于母鸡下蛋的问题(3/4)