式。纯酸肉，用祖传的腌制方法，看起来普通，但吃起来味道很足。
当然，这也是针对柳河这地域的人，外来的人不一定喜欢这样的口味。
杨再新随后扬声说，这个菜，说起来是一段历史。据通板村的农户说，他祖上六百年前，家境很不错，有几十亩田，自然有吃有穿。然而，有一年遇上大旱，五个月不下雨，即使有田的人家，也是颗粒不收。
这家人也是善人心态，将自家的粮先散放出去，然后煮粥发粥。将冬天熬过去了，第二年春，粮食还没出来，蝗灾又到。这是灭人生存的大灾年了。
他们家虽有些底蕴，但也经不起往外救人。实在饿了，这家人的一个孩子背着大人，在野地里捕捉了大量蝗虫，又不敢拿回家，甚至都不敢让人知道。
在过去，出现蝗灾，那表示天老爷对人的惩罚，人只能给蝗虫烧香跪拜，祈求蝗虫大仙快快离开，别无他法。
这个孩子后来想到了一个主意，将捕捉到的蝗虫全部用老坛子装了，用木叶、木条封口。然后埋在地下，过两个月，蝗灾散去，但村里的饥饿更厉害。吃树皮、神仙土豆是福利了。
这孩子突然记起自己埋在地底的几坛蝗虫，也不知是不是全部腐坏。挖出来后，蝗虫不仅没有腐坏，还有浓浓的香味。拿回家去吃，味道格外好。
后来他们家再次殷实起来，那个小孩也长大了，便将家里过年的大肥猪，也如同之前那般放进大坛子里，埋在地底，等夏季农忙，作为请人劳作的下饭菜。”
“有趣有趣，这可是有着几百年历史的菜式，得尝尝。”李善淮笑呵呵地说。
章童俊
第281章 吃出历史味道(3/4)