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以埃及民工而言，他们的主食是馕有亦即是大饼，一般是早餐与中餐吃馕，馕的种类很多，轮着来吃，有的加了奶，烤来吃非常香，还有的加肉，成了肉夹馍。
馕不仅是正餐，还是零食，早上供应的馕特别加多一份，给民工上午休息时吃，下午亦有一份，同样给他们休息时吃，以补充体力。
佐以茶水，那是畅开供应，从早到晚，也不知道有多少船的茶叶运到了埃及以供应民工。
喝茶很好，生津解渴，对于在烈日暴晒下的民工那是一个必须品。
每次他们开工，都会给自己打上两个水壶的热茶---煤炭供应从不匮乏，煲开开水泡茶喝，减少了消化道传染病的发生，又避免了中暑的可能，茶水的保障作用显著，他们品尝到茶的好处后，人人爱喝茶，就算起初不爱喝，免费的茶水不喝白不喝，喝下去，也就喜欢喝了。
待工程结束，民工们返乡，中国的茶叶也就彻底地占据了市场，他们再也离不开中国茶叶。
这是一个非常成功的营销例子，东南国免费供应茶水，得到的是一个国家的市场。
晚餐吃羊肉手抓饭，有时吃牛肉手抓饭，混以各种蔬菜、豆类与香料，一大盆上来，肉多、菜多、香料多、油多，很受埃及人的欢迎。
手抓饭佐以锦葵汤，真是无上的享受，
菜肴有鹰嘴豆泥、土豆饼，每周有一次柯夫塔可以享用，就是将羊肉切碎后用香料调味，再串上铁钎烤，烤出来的肉油香扑鼻。
近海，炸鱼常吃，将鱼肉切块裹以面粉，入油锅炸制而成，颜色金黄、外酥里嫩，回味香浓。
第1566节 运河之善待民工(2/4)