代替的，这可是宗法制度下，最神圣最光荣的任务。
后来，我找到了母亲，但她似乎也没给我做过胙肉吃，因为，远在北京或者温州，用不着做胙肉祭祀祖先。即使当年回到外婆的坟前，那也是舅妈的事，当然，她当时也没做胙肉，也许，她没意识到，那是中国至少三千年的传统。
我估计，这个菜品，或者这个风俗，恐怕是要失传了。就连祭祀这事，也仅供几个水果，一点花，烧一点香蜡纸烛代替，非常简约。
当年我是学生，很多时候是没资格或者没时间，出席乡村那少得可怜的酒席的，但我父亲，总是舍不得吃那席上，自己应有的那一块胙肉，用芭蕉叶子，把肉包回来给我吃，我觉得，那是世上最好的美味。当时根本不需要热，冷的几块肉，我可舍不得迅速吞掉，可以浪费我两个小时，来细细品味，而父亲，慈祥地看着我，有时还会伤心地抹眼泪。
我知道，他伤心自己没能力，让儿子痛快地吃上一顿肉。
我问到：“你会做胙肉吗？”
他感到吃惊：“现在还有人吃吗？那么肥的东西，但会还是会的，只不过，好久没做了。你想吃？”
我点点头：“那可是最古老的一种菜了，古代，是用来祭祀祖先的，是一个很神圣的菜品，过去，还有诸侯国王，为分胙肉不合礼节，两个国家打仗的呢。”
“真的啊，这手艺好久没用过了。想不到，还有那长的历史。”
“当然啰，我不知道春秋时期的具体做法，我只吃过农村的做法，但名称和功能是一样的，很正式的一个菜。”
“怪不得，我猜得有分像吧，你肯定是
第四百零二章 你是作家吗(4/11)