普通饺子是皮把馅儿完全包裹住，一点不漏；四喜蒸饺却是半包半露。
四喜蒸饺的制作，简单的说便是：将一张饺子皮捏成“田”字形，分别有四个空腔；将四种颜色各异的食材分别调味好，放进四个空腔之中；最后上锅蒸熟便可。
说的简单，实际上的操作却相当的复杂。
首先把饺子皮捏成“田”字状就难倒许多人，捏成不难，但是捏的好看却很难。
其次，其中颜色不同食材的挑选以及调味，都有很大的讲究。
四种食材要考虑到同食会不会有毒性，口感、风味互相有什么影响。
毕竟四喜蒸饺不是四个蒸饺，四喜蒸饺是一体的，吃的不仅仅是外形，更重要的四种食材之间的互相碰撞。
总之，这是一道难度很大的面点。
张岚会做，且算是她的拿手面点，足以说明很多问题。
关注两人的目光不少，其中大部分是关注张岚的，和高典没有关系。
随着时间慢慢过去，两人制作的面点也各自出炉。
当张岚看着高典制作的面点时，不禁愣住。
只见高典盘子里堆着几个大白面馒头，热气腾腾的。
这……这面点也太简单了些吧！
也不是说必须要做什么复杂的面点，没有这个规定，做什么面点是每个面点师的自由。
但大部分参加比赛的面点师，都会选择制作相对复杂的面点。
不是为了炫技，而是为了得到更高的分数。
评委席上的大佬们评价一份面点，并非全靠主观意愿，也是会从色香
第一百一十六章 四喜蒸饺(2/5)