评委们享受结束，一人询问道：“戴维·诺顿，马卡龙的内馅是咖啡？”
戴维·诺顿点头道：“是的，是浓缩后的咖啡。”
“你是怎么做的？我是说，你是用什么方式，让它们在嘴里爆开的？”又有一个评委问到。
“在分子料理中，有一种叫做球化，就是将液体滴入溶液，在周围形成一层薄薄凝胶。而我就是利用了这个技术，将浓缩后的咖啡，做成一个个咖啡球，夹在了马卡龙的馅里。”戴维·诺顿解释道。
“原来如此。”
……
主持人这个时候说到：“请评委打分。”
很快，十个评委给出分数。
在去掉最低分和最高分之后，戴维·诺顿最后的得分是：
94.5分！
这个分数一出，众人惊呼，这几乎是目前为止，能够简单的最高分数之一。
长岛昭久才91.75分，而戴维·诺顿却比长岛昭久高了两分多接近三分的样子。
………………
“这个戴维·诺顿果然很厉害。94.5分的分数，确实有些前十的实力。”兰元感慨道。
顿了顿，他又疑惑道：“师妹，我有些不理解的是，你说长岛昭久也有前十的实力，可是他做的铜锣烧才91.75分，这个分数，应该不具备前十的实力吧？”
魏巧依轻声说到：“谁说这就是长岛昭久的真正实力了？”
兰元和邱卫君闻言，皆是一震。
“你是说，长岛昭久还在藏拙？”邱卫君沉声问到。
魏巧依说：“就我所知，长岛昭久最擅长的面点，并非铜锣烧。”
“师妹，真要是如同你说的，
第二百四十一章 小组第二(2/8)