探索到更多。
复合型汤底之多,并不是一书一册所能记载完整的,那需要后人不断的去探索。
沈盛生在书中,记载了几种,大都是简单的的复合型汤底,只有一种是他最为得意之作。
高典学的,就是这个。
按照沈盛生的说法,学习复合型汤底,要从简单的开始学习。
从简到繁。
高典算是跳了很多步。
这也是没办法的事,因为他想要赢,这是他准备的一张杀手锏。
其实高典取巧的过程很简单,用了一个很笨的方法。
他利用自身的外挂,按照菜谱记载的步骤,不停的进行微调。最后达到一定程度,高典再用死记硬背的方式背下来。
人和机器的相比的优势再什么地方?
那就是人是活的,会思考,会灵活应变。
地理位置不同,气候、温度对烹饪都是有影响的。
所以,不同的地方,同一个菜谱应该有细微的不同,这些细微的调整,就是为了达到最佳状态。
有经验的厨师,会根据经验来调整。
可是高典还没有真正学会,所以只能用这种取巧的办法,死记硬背出来。
效果虽然比真正学会做出来的差了点,并且也只适合现在这个地点时间,可是也比一般单一的汤底更好一些。
靠着这种取巧的方式,高典准备了这个杀手锏,他本来打算留到决赛用的。
结果,没想到遇上了长岛昭久,为了不被他当成踏脚石,高典只能用了出来。
当然,他心里明白,这种取巧的方式不可取,真正学会才是正途。
他决定停下沉思,他已经做出了决定
第二百五十一章 取巧(6/8)