杜大伟站出来说到：“今天的面点交流，还是按照以前的规矩来。”
说完，他对着其它九人点了点头，便带头走进厨房。
新来的几个人坐在那里，互相之间，小声交谈着。
按照以前的规矩来，高典是知道什么规矩的，他虽然是新人，可是也知道交流会的流程。
交流会每个面点师代表一家酒楼或者饭店，他们会各自制作一道面点用来评比，最终的得分，关系着最终榜单的排名。
这个场地虽然不小，但也容纳不下一百多人同时制作面点，所以会分批进行制作。
而这个批次，就是按照之前的排名来。
前十的酒楼或者饭店，第一批进行烹饪，并且在人家烹饪结束之前，其他人不允许进入厨房。
后面的就不一样了，虽然也是按照排名进入厨房，但是可以交叉进行。
比如说前面的人使用完灶台，后面的人就可以接替上去使用，不必等待前面的人全部烹饪结束再使用。
这种交叉式的使用方式，大家都不陌生，其实各自在工作中，也是经常这样。
这也是为了保证大家能够在交流会有限的时间内烹饪结束。
关于评审方面，前面十位特一级面点师，和后面的一级面点师们也不一样。
他们的比试是分开的。
因为特一级面点师的水平本就高于一级面点师，放在一起比试切磋也没有意义。
可以说，特一级面点师们的名次，已经固定在前十，只要不是特一级面点师，就没办法进入前面的排名。
特一级面点师们的评审，由几位邀请来的嘉宾进行打分，同时互相之间，也会进行一次
第三百零七章 针对(2/8)