没了高典,第一就是他的。
…………
高典冥思苦想挽救的办法,可是这种细盐混进面粉里,几乎是无解的。
如果是糖的话,他还能用细筛分离,可是这种细盐,即便用细筛,也分离不干净。
面粉里面,始终会残留一些盐粒。
这就影响味道了。
有些时候,面粉里面会特意加一点点盐,不过这个比例,是拿捏好了的。
可是现在,盐太多了。
高典要做的栗子酥,是属于甜味的,少量的盐会衬托出甜味,但是这里面的盐太多,会彻底掩盖住甜味。
栗子酥肯定是做不成了。
忽的,高典灵光一闪。
栗子酥做不成,可以做别的啊!
有一道面点,或许比较适合现在的情况。
那就是椒盐酥!
这道面点,是高典在老师留下的菜谱中看到的。
老师留下的菜谱中,所有的面点,高典都学过。
只不过熟练程度不同。
椒盐酥,不算是高典很熟练的面点。
这道面点在老师留下的菜谱中,毫不起眼,比它好的面点多了去。
也就是老师留下的,不然的话,高典恐怕都不会去学。
当然不算熟练也是相对而言,实际上高典也是认真练习过的。
加入他的外挂,学习起来非常的快。
毕竟椒盐酥的做法,可以说是非常简单的。
这道面点就是用油酥面做的,需要用到的,比较特殊的调味料,就是椒盐。
将面粉、白糖、椒盐按比例混合在一起,放在锅里炒熟。将炒熟的椒盐馅和起来,随后以油酥面包裹,表
第四百二十三章 椒盐酥(5/8)