真是每一块都带筋膜了。“呃……我……”他想为自己辩解一下，可真是辨无可辨。虽然他从来没干过这个活。他的涮串儿里就没有羊肉，因为不是所有人都喜欢羊肉煮过之后的膻味儿。
老板把慕阳拉开，然后自己拿起刀。“要在筋膜下留一些肉，不能太厚。厚了对出瘦肉有影响。薄了难串上。还有这肥的部分也要先片下来单独切，也能避免大小太过不一。咱们店里的每一串儿肉分量都差不了半块肉，所以你别看这些腿肉和肋扇肉薄厚肥瘦和带筋的感觉不一样，但切出来的肉一定不能差太多。”
林慕阳虚心地听着，眼睛盯着老板的动作。就跟在学校时候那几趟基础操作课看老师动手一样。这感觉让他莫名兴奋。
老板切好这块肉之后，又拿了一块放到菜板子上：“这块你试试来。别切废了。”
一边儿的老板娘看着丈夫满脸严肃的样，心里又感叹又有点儿想笑。别扭的人干啥都别扭，想收徒弟还不直接说。不过这一大一小还真有点儿意思。只是想到老家那边儿的事，她又叹了口气。
那之后的一个学期，孙老板都没停止对慕阳的教学工作。慕阳也从一开始的不明白到最后主动叫了孙老板师父。加上开学之后有一门是专门学习刀工的课程，这样白天学晚上有实习的机会，慕阳的刀工提升的速度连刘钦都觉得有些意外。当然不能说切得有多好，可事实上有很多小饭馆儿根本也就不在意什么刀工。以林慕阳现在的刀工速度，足以应付普通的小饭店了。
因为加上了跟孙老板学习，慕阳每天就更忙了。不过孙老板也知道慕阳白天上学下午放学还要在学校门口摆摊，然后晚上还要为明天
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