的时候，就用铁皮桶做了个简易的炉灶。大铁锅放上面，熬炼出大半锅猪油，捞净油渣，然后将待炸的肉块一一放进锅里。
从现在开始，到炸熟出锅，基本要一个小时左右的时间。这期间的火候很重要，火太小，会被炸成软软肉，以后切片的时候不能成形；火太大，则容易外焦里生，而且，一旦猪皮被炸焦了，将来再从坛子里捞出来吃的时候，根本嚼不动。
朱家只有朱奶奶烧火是一把好手，所以，朱文轩、郭建军、王栋跟着朱大伯切肉、夹毛，朱大伯母就在一边，偶尔搭把手，顺带看着张新阳。
小家伙进入腊月后，伙食也被情势所迫变得油腻了许多，吃得小脸上不断长肉，眼看都起双下巴了。郭建军抱着他的时候，就爱拿手指不停地挠他下巴。小家伙还挺喜欢这项游戏，哪次郭建军忘了，他还能自己把头仰起来，示意郭建军跟他玩儿。
朱文轩看得吃味不已，有回酸啾啾的跟大伯母说：“像不像在逗小狗儿。”
结果朱大伯母赏了他一个白眼。
朱家两头大肥猪，除了留下一些挂腊肉，给想吃腊肉的王栋带回家，剩下的全被炸了，连骨头一起炸了放进坛子里。
中途，朱奶奶还在烧过的木头灰底下，埋了几个土豆、红薯，王栋起先看它们黑乎乎的，不忍直视也无从下嘴，不过，等朱文轩将外面的黑色灰烬敲掉，剥了皮，露出金黄色冒着热气的土豆肉，他立马不懂客气地抢了过去。
朱文轩还给他配了一碟子海椒面，可以蘸着吃。
一辈子没吃过这种土豆的王老师，当天不幸无缘晚饭，原因无他，吃撑了，胃胀。
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