然后慢慢的捣出姜汁备用，再过滤掉姜渣。
然后将纯牛奶放入锅中煮沸加糖，顺时针慢慢搅拌。待到温度稍微冷却至七八十度的时候，将牛奶抬高，迅速且平稳的让牛奶从高处滑落，撞入姜汁中。
这里的撞就毫无疑问就要考验厨师的经验和水平了，牛奶若放得太低，则不能体现出姜汁“撞”奶的撞字，口感会差上很多。而若放于高处倒牛奶时没有足够的技巧和水平，要么会将牛奶和姜汁弄得到处都是，要么牛奶和姜汁根本无法混合均匀，无法凝固。
当然这些对阿婠来说都不是问题，当她完成了第一份姜汁撞奶后，就看到有顾客上门了。
最近胡妈没有出摊，一些老主顾早就听说了发生的事情，纷纷摇头扼腕。听说阿婠自己要开甜品店时，虽然对小姑娘的手艺有所怀疑，但是还是纷纷表示会去捧场的，不为别的，胡妈平时做人是真没话说，街坊邻居的看她家遭逢大难，自然也愿意在力所能及的地方帮上一把。
刘纯和刘纪两姐弟早就成了胡妈面摊的忠实粉丝，要知道槐叶冷淘和紫菊俏的味道真是太好了，就算是父母从外面旅游回来后，他们两也经常会在胡妈的面摊买上些许解解馋。
最近吃不到胡妈的冷淘，再对比父母大油大盐弄出来的饭菜，这简直就是一种折磨。以前还不觉得爸妈弄饭那么难吃，有了对比这才有了差距，有句话叫，由俭入奢易，由奢入俭难啊。
原本不大融洽的姐弟关系，在食物的面前迅速结成了联盟对抗阶级敌人，抵制爸妈的难吃饭菜荼毒。听到胡家要开甜品店，姐弟两自然早早的就来觅食了。
刚进胡记甜品，就看到门
第6节(9/11)