种可拆卸的。”
等那边答应了，封靖哲松了口气，若无其事地打开门，走到厨房门口看。
沈柳正拿着一条鲫鱼改刀，锅里放油，煎至两面变色，再倒入清水。鱼和鱼汤再倒入砂锅，加入切成条的豆腐和勾起炖。
尖椒去瓢和籽，填入调好味的肉馅，放油锅炸，两面上色，再加热水和生抽，小火炖。
“尖椒酿肉。”封靖哲吸吸鼻子，无声地咽了口口水。
“基围虾去头和外壳留尾部。”沈柳端出洗干净的虾，招呼封靖哲进来帮忙。
沈柳趁着这个时间清洗海参，从中间切开。炸鹌鹑蛋，油温不能太高，否则鹌鹑蛋会爆裂，金黄色捞出。另外起锅，温油炸葱段，金黄的颜色捞出，舀出葱油。锅里加水烧开，下入炸锅的葱段煮五分钟。
另外起锅加清水烧开，下海参淖烫捞出。舀入葱油水烧开，加酱油、黄酒、糖和盐，放入白胡椒粉，加入海参和鹌鹑蛋，小火慢炖。
七八分钟后，用湿淀粉勾芡淋上小半勺葱油出锅装盘。
海参乌黑红亮，鹑蛋颜色金黄，葱香气味浓郁，中间摆上海参，周边摆上鹌鹑蛋，恰似乌龙吐珠。
“剥好了。”封靖哲看着沈柳把盘子放在架子上，再次默默地咽了口口水。
“恩，先沾淀粉，再沾鸡蛋液，最后沾面包糠，油锅八成热炸至两面金黄色出锅装盘，摆上西兰花挤番茄酱。”沈柳帮着搅蛋液，“你做，我帮你看着火候。”
“好。”封靖哲点头。虽然美味入口，回味无穷，但做出美味的过程也很让人享受，看着一个个金色的基围虾装盘，摆成一个圆形，中
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