道鲜美异常，且无腥膻之气。
汤滚后，紫鹃洗了手，亲自投了些撕开的冬菇、切开的笋片进去。
黛玉说道：“你们自去吃，我自己涮着吃觉得香甜。”
探春早已另外备了两桌，乃用大火锅，汤波翻滚，给各人的心腹大丫鬟吃，紫鹃道：“姑娘仔细别烫着，倘若不想自己涮了就叫我一声。”
黛玉摆摆手，将烫熟了的冬菇等捞出来，放在碗里晾凉才入口。
迎春定了亲，等转年就要搬出园子里去东院待嫁，如今在邢夫人跟前伺候，探春向来和宝玉宝钗亲厚，坐在王夫人下首，惜春遂坐在黛玉身旁，尝了尝自己跟前用野鸡熬的火锅儿烫肉，辣得一头是汗，张着小嘴不断伸手扇风，嚷道：“好辣，好辣！”
黛玉打开荷包，拈出一块玫瑰松子糖塞进她口内，取笑道：“你也太急了些，叫人放那么些辣子在汤里作甚？”
惜春噙着糖，道：“不小心手抖了，辣子便放多了。”
遂叫人撤下与丫鬟吃，自己吃黛玉的。
黛玉见她爱吃丸子，给她烫了一些氽鱼丸，放在她跟前碟子里，又投放些菜蔬，叮嘱入画道：“别给你姑娘吃酒，你们拿去吃。”
入画笑嘻嘻地应了，端走正烫着的惠泉酒。
席间席外唯有宝玉最忙，一时给贾母涮极薄的羊肉片儿，捞出来盛在碟子里给贾母蘸料吃，一时又跑到王夫人跟前替她涮极嫩的小牛肉条，等王夫人催促两回，然后跑去帮薛姨妈涮锅，等人都夸他孝顺了，再凑到姊妹们跟前意欲品尝她们的火锅儿。
湘云心不在焉地拿着筷子搅动跟前的火锅，里头肉片随
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