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农家女的幸福生活

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第11节
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妹,你今天要做什么大餐啊?”周大福一来就凑到蜜桃的面前,想从她嘴里套出水桦怎么也不肯说的大餐是什么。

    “想知道?”

    蜜桃歪着头问他。

    “想。”

    好诚实的回答。

    “那行,先帮我洗虾吧!”

    蜜桃从厨房里把虾搬出来,让几个哥哥洗干净它们。还用丝瓜网把小龙虾每一个缝隙都刷干净。而她自己则在那里处理河蚌肉,这个东西也不好弄,主要是要把里面的泥肠挖出来,不然里面的脏东西没弄干净,吃进肚子里就不好了。

    把割出来的河蚌肉再用盐洗去上面的粘液,然后放进开水里焯一下,再来就是切在块或者丝,然后再把生姜辣椒等下油锅爆香,再把河蚌肉放进去一起炒,这过程中还可以再加一点黄酒进去,最后翻炒几下,确定河蚌肉熟了之后就可以起锅了。

    做法很简单,也没什么难的。古代人因为受条件限制,没想到这么多,大多数都是随便炒炒,然后又没有用除腥的材料,肉里的泥肠也没有清楚掉,所以才觉得味道不好吃。

    河蚌炒好了,让伯母端上桌。又把田螺炒了,因为量很多所以直接用盆装的。再来就是螃蟹,蜜桃有做成香辣蟹和清蒸的两种。清蒸的配上黄酒和姜丝,这样可以中和螃蟹中的寒气。

    再来又烧了一个鱼汤,奶白色的鱼汤上桌后,几个哥哥才把洗干净处理好的红虾送进来。

    “出去等着。”

    蜜桃豪气一挥手,几个哥哥就被赶了出来。

    小龙虾的做法也不难,需要用的到调料都很普通。

    在锅中放油,油烧热

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