荷包蛋。许宁吃油很厉害，她觉得有些菜不放油就不好吃。像现在这样，她直接给拿起油壶往锅里倒。她这样样子倒油，要是被村里人看见了，肯定要被说不会持家。
许宁现在还记得，自己第一次看见奶奶烧饭的时候，她炒菜的情形。他们炒菜用油，都不是用倒的，而是拿吸油纸，在油壶里沾一点点油，然后才锅里擦一下，就开始炒菜了。
许宁也是后来才知道，几乎每家每户都是这么吃油的。因为每家每户每年只有定额的油，像许宁他们家，每年三斤菜籽油。三斤啊，许宁第一次听说的时候，都不敢相信。三斤油，在未来正常烧饭的人家，可能几天就没了。要是人多、吃油重的话，说不定也就一天用油量。而现在呢，三斤油吃一年，有些节省的人家恨不得还有的剩。这是什么概念，许宁要不是亲身体验过，说出来她自己都不会相信。
要说许宁现在做菜，最拿手的就是煎荷包蛋了。谁让许樊喜欢吃呢，许宁几乎是隔天就做一天，她几乎是闭着眼睛都能煎出来。
快速的把六个荷包蛋煎好，许宁洗好锅之后，把边上用红薯粉捏好的肉丝简单炒了一下，然后就开始倒开水，烧开之后煮面条。用肉丝用红薯粉捏一下，炒出来会很嫩。这一招，还是许宁跟许奶奶学的。
不光是这些，许奶奶还教了她一些其他的烧菜技巧。例如，*蛋汤，你搅拌鸡蛋的时候，不光要放盐，拌匀之后，最好还加一点点的冷水进去搅拌一下。因为加了冷水之后，鸡蛋下锅的时候，就会散的比较开，也会比较多。
锅里水烧开了，许宁回过神来，赶紧把盖子掀开。看看手上的面条，想了一下，还是全都放下去
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