己拆台。“今天是试营业，菜品不需要太多，再加上一些小吃好了。”
“小吃？你是说……”
宁羽洛指指食堂的窗口，“这些地方分成三块，每天的主食饭菜占一半窗口，也就是三个。剩下的三个窗口，两个是风味小吃，一个是凉菜。”
“这么复杂啊？”
“不复杂，这才能最大程度的防止浪费，分门别类，防止吃到自己不爱吃的口味。”
“也行。”顾家对宁羽洛一切都没意见，反正是试运行。到时合适，他就把这一套搬到他的店铺去。
“来来，抽签，我们今天第一次试行合作制，希望能尽快磨合好。”宁羽洛啪啪手，拿出他当主厨时候的架势，“菜单已经准备好了，配菜组开始行动。”
宁羽洛所说的配菜可不是将准备好的菜搭配起来，而是从一开始的选材就开始的。选材，洗菜，等刀工组处理好，再进行配菜，是个从始至终跟进的小组，也是宁羽洛最看好的小组。
几年前他就是从这个职位一点点爬起来的。
五队人很快就抽签好，拿到配菜组的人一阵欢呼，也让顾凯一阵无语。
宁羽洛的菜单除了写菜名，也标注了需要的食材和注意事项，这难不倒这群老手，很快食材就选择好了。
清洗后刀工组接手，除了一开始宁羽洛叮嘱了一下，剩余都不用他操心。
在配菜组和刀工组忙活的同时，汤品组和白案组也都开始了行动。
昨天的担担面受到了好评，索性今天白案组除了米饭和馒头外，又做了担担面。
不过宁羽洛还给他们一个甜头，两
第33节(4/7)