球,待刺球装满了箩筐才收手。
刺球的表皮很硬,想取出刺球中的板栗很不容易,一不小心就会被刺球刺的满手是血。
好在莫颜早有准备,特意用先前的那张鹿皮做了一双皮手套,她左手拿着刺球,右手拿着剪刀开始剪,待刺球被剪破,便用力将其掰开,取出里头褐色的板栗。
皮手套虽然能阻止手被刺球刺伤,但是由于太厚,做起事来并不方便,取出一只刺球里的板栗,耗费了不少时间。
待一箩筐刺球里的板栗被全部取出,时间已经过去了很久,莫颜只觉得手腕都不是自己的了。
休息了一会儿,莫颜就用热水浸泡法煮板栗,以便剥掉板栗里面最难剥的那层皮。
待水烧开后,她把生板栗放进锅里,加入了少量的盐,盖上锅盖后五分钟左右,便取出板栗用刀切开,手一剥,栗子皮就随着板栗壳一起脱落了。
待所有的板栗皮全部去掉,莫颜把它们放到蒸笼里蒸,不一会儿就蒸熟了。用刀将这些板栗切成小碎块后,便用擀面杖繁复的碾磨,直到板栗变成了细腻的粉末状,才跟糯米粉、面粉以三比二比一的比例混合在一起。
加了适量的灵泉水,又放了一些蜂蜜在里面,待反复糅合后,将面团做成了一张圆饼状放到了蒸笼里。待水烧开,放上蒸笼,没过多久就闻到了板栗的香甜味。
板栗的甜香味很浓郁,刚冒出热气,小花就等不及了,舔吧着嘴跑过来,围着蒸笼团团转,听着锅里咕噜咕噜的声音,恨不得用爪子掀开蒸笼瞧一瞧才好。
又加了把火蒸了一会儿,莫颜才退出剩余的柴火,待蒸笼里的板栗糕冷却后,
第54节(7/9)