热了就把豆子放进去，快速翻炒，动作不能慢，慢了局部受热不均匀。等到全部变得金黄金黄的，就赶紧把事先准备好的白糖撒下去，锅铲一直炒，不能停。等到颗颗豆子都沾上糖了，差不多就可以停火了。
放凉等一会儿，香脆馋嘴的糖豆子就做好了。乐安尝了尝，忍不住给自己点了个赞。但是还没完，今天她还要做另一种下酒菜。
刷了锅后，再次生起火，锅热，她把辣椒放在锅里小火慢慢地腾热煸香，盛出后，把一把花椒倒进去，翻炒直到花椒颜色变黄，闻到香味，用铲勺铲出跟辣椒放在一起。
细盐下锅，炒到完全没有水分，停火。把花椒，辣椒，细盐放进蒜臼里，大力捣碎，碾成碎末，放在一边备用。
这时，她再把泡好的蚕豆剥皮掰成两片，锅里放了油，油热后，蚕豆下锅，慢慢地炸，看着一片片白嫩嫩的蚕豆慢慢缩水，染上了金黄色的颜色，乐安觉得差不多了，把蚕豆片捞了出来。
控好了油，她把椒盐往蚕豆上一撒，端起瓷盆左右晃动，让每片蚕豆都能沾上椒盐粉。那么，这盆香气四溢，酥脆诱人的椒盐蚕豆就做好了。
乐安自己忍不住先尝了尝，哇，味道真的不错，就这么一盆，她一天就能吃完。可惜，待会儿就会被拿走了，乐安眼珠一转，瞄到装花椒的小罐子，嘿嘿一笑。
赵巍真的差人送来了两个白底描蓝花的陶瓷坛子，坛身圆润光滑，两耳是小老虎是形状，栩栩如生特别可爱，乐安摸了又摸，爱不释手。但是她今天做了两种小吃食，如果放在一个坛子里就太不雅观了。
忍痛放手，她麻利地把椒盐蚕豆跟焦糖豆子分别装进
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