于其他人都一并辞退了。那掌柜本来还想为自己争取下，可看到孟岚琥掐着几种纸的进价朝他冷笑，吓得赶紧灰溜溜地跑了。
店里也没多少存货，孟娘子挑拣了一番后，干脆都留下了。反正家里读书人多，自己用不完，带回去送给夏麻县那帮小子也不错。
然后孟岚琥就很正式的给一起来京城的楚月易签了个雇佣契，从此后，他就是泰家的大掌柜了。
而后续给铺子雇人的事情，也都被孟岚琥丢给了楚大掌柜。
她自己则专心带着大丫二丫准备卤肉卤菜去了。七、八天后，第一批卤味做好了。
因为深知能力有多大，自己能保住的利润就有多大，所以孟岚琥并不打算上来就搞个什么独门生意，大赚特赚。那样太容易被权贵盯上，从而陷入无妄之灾了。
所以目前，她对楚月易的要求就是：先做个普通的卤味铺，名字就叫“三味卤”。
在大丫二丫已经熟练掌握了做卤味的每个环节后，孟岚琥就只用负责做好最关键的卤料包，其余就交给两个丫头去做了。
于是，泰家的卤味铺子就在一个普通的日子里普通地开张了。
开业第一天，最大的单子是吃货陆九思下的，他如今小日子过得非常滋润，不但仕途顺畅，还娇妻幼子相伴，心情一好，就难免爱多吃两口。
三味卤开张没几天，泰祥博、佰子苏和窦宝就收到了宝贵的意见。
原来每天来念书的学子们，都是正长身体的时候，看到香喷喷的卤肉、卤菜，自然也想在休息时吃两口解解馋。可泰家的卤味铺子和别家的铺子采用了差不多的模式，都是称了斤两
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