握好鱼片的薄厚, 太薄下锅易碎, 太厚不好熟, 等熟了鱼片也老了, 一条草鱼出了一小盆鱼片，剃下的鱼骨鱼头, 晓梅用油煎过后加水一起煮, 一大锅水熬成半锅奶白的鱼汤再下鱼片, 那样汤美肉更鲜，熬上鱼汤就要给鱼片入味，蛋清必不可少，不然鱼片不嫩，等鱼片把蛋清吸进鱼肉才能加其他调味料，不然鱼肉就会被盐腌死，晓梅一边做一边教晓菊凤儿姐妹俩，尤其每样作料的前后顺序比例都很重要，女人还是会几道拿手菜比较好！王氏看着一道水煮鱼就要注意那么多道：“怪不得晓梅做的鱼那么好吃，原来讲究这么多！”张氏道：“看这么麻烦我宁可不吃也不学！王氏笑道：“你有闺女会做等吃就行了！”妞妞张着油汪汪的小嘴道：“姥姥，等我长大了跟晓梅姨姨学，做给你吃”王氏那个感动啊：“还是我们妞妞孝顺！姥姥没白疼！”。
‘怎么这么热闹？妞妞吃什么呢？”拜年回来的姐妹俩一前一后进了厨房，晓英见自己女儿，捧着饭碗正吃着，屋里干活说话唠嗑的很是热闹，就随口问道。王氏把妞妞的话学了一遍，晓英笑骂：“小没良心的！就知道给你姥姥吃，那我们这些人呢？”妞妞端碗走到晓英跟前，张嘴漏出几颗小白牙讨好道：都有！等我学会了做给全家吃！”晓兰笑道：“你这闺女可好，谁也不得罪！” 王氏张氏问了两人拜年情况，见人太多就把厨房留给了姐妹几人，人手一多，干活就快，前面费时费事的都做完了，也就剩了炒菜，时间接近中午，男人要喝酒张氏王氏操持摆桌上菜，这回人多，男人一桌女人孩子一桌，凉拌麻蚶子，菜心海蜇，大拌猪杂先上，红烧猪肉，红闷兔肉，炖鸡块，接着往上端，红烧肉晓梅选的猪
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