给社会一点儿小回报，催生一两个送外卖的打杂行业。但这店家未免开明过了头，完全放弃了传统的制作方式，把全部的环节改为机械完成，貌似一劳永逸，但风味变了，购买的人另投他家排队去了，真是聪明反被聪明误，有一种苦头吃了才醒悟，有一种背叛叫人走茶凉，也有一种悲痛叫惨淡经营。
在这个洪流滔洗的时代，无论吃的喝的玩的用的，生产厂家都讲究周期短生产快，结果性能不好质量没保证，而我们的传统行业冥顽不灵坚守阵地，不知变通。
有些事情或东西终究是会被淘汰，但有些东西也毕竟也必须要我们守护保留，毕竟有些事情中断了就难以追溯，有古才有今，但不塞不流，该传承的仍然需要爱戴留存，有些就让它自生自灭，或慢慢淡化。这时代的需要改变，但不是崭新。各大厂家和传承人都应该因地制宜，尽量保有原味儿，也让每一个尝试者都感受到传统与新技术的结合的诚意。
至于传统是否传下去，会不会失败，那就看各个传承人的用意了，不过我敢肯定如果传统真的是不失传传下来，那也一定少不了失真。
最后我要说一句自己的断定，时代向前，有些产品总会从难求到滞销，然后消失，所谓情感之外，万物皆空，所以要保留对产品的情感