准备工作,提刀将精心挑选的南瓜切成了两半。
她开始雕花了,不自觉被吸引了目光的后厨工作人员都被她快、狠、准的雕工给吓了一跳。特别是主管砧板的张师傅,所谓外行人看热闹,内行人看门道,能在一分钟内做好一个南瓜盅的不难,难得是她能在边缘上雕刻出十二朵栩栩如生的花。
“好,”张师傅叫了一声。
做好了南瓜盅,纪菀用特制的油煸炒腊肠、香菇、香菜,待锅内开始出现食物独有的混合香味,然后再从鲜货区域徒手抓出两只大虾,洗净,挑开虾线,切成小丁混入爆炸,加米饭。
张师傅狠狠打了自己徒弟一巴掌:“看看人家多麻利!”
徒弟被飞来横祸都打懵了,不满道:“师傅,我才练了几年……人家练了多少年,刚刚切菜这刀工……”
哟,一看不对啊!刚刚被漂亮的去壳动作搞懵了。哎哟,一看这姑娘二十顶天,自己都是三十好几的人的,从打杂到墩子,再站在灶台边上,也是十来年的功夫了。有脸面拿学厨长短和二十几岁的小姑娘比么!
徒弟呐呐道:“就您也没这刀工啊!”
‘啪’
又被一巴掌打在头上。
纪菀用大勺将饭乘入南瓜盅内,从压缩器中取出随身携带的秘制酱料,均匀铺在南瓜盅之上,放入蒸笼。
纪菀:“我要做的点心是南瓜饼。”
众人这才发现,原来剩下的半边南瓜早就被搁置入蒸笼之内,现在已经被蒸得软烂了,正好可以和入糯米粉。
老实说在场众人经过南瓜饭之后都是有点小失望的,毕竟刚刚的翡翠白玉羹
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