去了,霍顺奇叫了小二,带着郦芜蘅去厨房。
厨房里,郦芜蘅想了想,做了一道蚂蚁上树和一道凉拌木耳。
蚂蚁上树,这本来是一道很出名的南方菜,用很细很细的小粉丝,先放进水里焯一遍,捞起来,冷水浸泡一会儿,过滤干水分,瘦肉剁成馅,然后往肉馅里加葱姜还有鸡蛋等东西,搅拌之后,花生油下锅,待油惹了之后,将肉馅放进去,飞快翻炒。
大约两到三分钟之后,将肉馅捞起来,放进盘子里,就将锅里的花生油,放入蒜末,她个人比较喜欢吃辣,就放了一点辣椒,炒出香味,然后放入粉丝和肉馅。
翻炒几下,然后放入一点盐,最后放一点葱,出锅。
凉拌木耳更加简单了,木耳泡好之后,捞起来,过滤干水分,放入花生油等调料。
花生油比猪油好,动物油天气一冷,就会冻起来,八月的天气,猪油也冻上了,像凉拌菜等一些东西,放猪油就不合适,不仅不能充分的搅拌均匀,还会黏糊糊的黏在菜上甚至是碗底,给人一种很不干净的感觉。
做好了菜,郦芜蘅和小二就一人端着一碗上来了。
远远的就闻到了一股香味,令人垂涎三尺,郦恒安急忙站起身来接。
“好香啊妹妹,这是什么啊,粉丝炒肉?”
郦芜蘅将碗交给他,狠狠的白了他一眼,“二哥,你就不能想一个好听点的名字吗?粉丝炒肉,就算你知道这是粉丝炒肉,也不要这么直白的说出来啊。”
郦恒安吐了吐舌头,霍顺奇在一边看着就忍不住想笑,等菜放在桌上,霍顺奇也凑过来看郦芜蘅做出来的菜。
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