是西红柿上撒糖，这道菜也可以叫做雪压火焰山。
之后，她把螃蟹洗干净，切了姜片葱蒜瓣等佐料，去掉蟹壳，去除鳃，切成块，碗里放有点淀粉，把螃蟹放进去沾上淀粉放一边备用。
锅里放油，把螃蟹放进去炸至金黄色，把油滤干，锅里放入姜蒜等煸香，然后把螃蟹放进去一起炒，接下来放入适量的盐，最后加一点水和葱段煮至收汁，出锅，撒上葱花便可。
接下来就是处理小龙虾了，这时候的虾差不多已经将肚子里的脏东西吐干净了，把油倒掉，油已经不干净了。
先是用小火放油，加入葱、姜、蒜，干辣椒花椒等佐料，翻炒几下，煸香，放入盐，开大火，将小龙虾倒入其中和佐料炒匀，加入酒，少量醋和适量白糖，再翻炒，倒入水，盖上盖子，闷上两刻钟，收汁之后盛起来。作者君的手又犯病了，估计以后更新没有那么多了，希望各位原谅则个。
第531章火爆生意【上】
当郦芜蘅端着菜上去，澹台不知道在看什么，聚精会神，耿管家正在跟小彩说话，小彩长得很精致，不管是是谁，都愿意和她说话。
“哇，主人，你做了什么啊？”小彩闻到香味，不用郦芜蘅招呼，自己就朝她冲了过来，抱着郦芜蘅的大腿。
“你先放开我！”郦芜蘅朝她眨眨眼睛，小彩吐了吐舌头，因为刚刚太兴奋了，忘了对郦芜蘅的称呼。
将几道菜放在桌上，每一道菜都是色香味俱全，另外厨房师父还做了几道菜，端上来的还有一品小酒。